'9월 제철' 대 하 , '이 질환' 갖고 있다면 섭취 피해야

9월은 가을이 시작되는 달로, 바다에서도 전어, 대 하 , 꽃게, 굴 등 제철 해산물이 풍성하게 수확 되는 시기다. 

그중 9월~11월 사이에 나오는 대 하가 가장 맛이 좋은데, 달콤한 맛을 내는 ‘글 리 신’ 함량이 최고조에 이르기 때문이다. 대하는 보리 새우 과의 갑각류로 왕 새우 혹은 큰 새우로도 불리며 키 토 산을 비롯해 타 우린, 각종 미네랄 성분이 다양하게 함유돼 있어 담백하고 영양가가 높은 식품이다.

대 하에 풍부한 타 우린 성분은 교감신경을 억제해 혈압을 안정 시키고 혈액 순환을 촉진해 혈관 건강에 유익하다. 또한 지방 함량이 매우 낮고 단백질 함량은 높은 저지방 고 단 백 식품으로, 다이어트 식단에 활용하기 좋다.

꼬리와 껍질에 있는 키 토 산은 항암 효과에 좋고, 혈중 콜레스테롤 농도를 떨어뜨리는 좋은 콜레스테롤과 타 우린 이 함유돼 동맥경화와 뇌졸중, 심장병, 고혈압 등 순환 기 계통 성인병 예방에 탁월하다.

대 하는 건강에 여러 이점을 제공하지만, 일부 사람들에게는 부작용이 있을 수 있어 주의해야 한다.  대 하와 같은 갑각류에 알레르기가 있는 사람들은 섭취 시 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있다.

 

증상으로는 피부 발진, 가려움증, 두 드 러 기 , 호흡 곤란 등이 나타나며 심한 경우 아나 필 락 시 스(전신 성 알레르기 반응)까지 발생할 수 있어 섭취를 피하는 것이 좋다.

또한 통풍을 일으키는 퓨 린 성분이 다량으로 함유돼 요 산 수치가 높은 사람들은 되도록 섭취를 금지하는 것이 좋으며 풍화가 쉽게 동 하므로 피부병이 있는 환자는 먹지 않는 게 좋다.

대 하를 먹을 때는 가급적 익혀 먹는 게 좋다. 생으로도 먹을 수는 있으나, 잘못 먹으면 ‘비 브 리오 패 혈 증 ’을 앓게 될 수 있기 때문이다.

비 브 리오 패 혈 증 은 어패류를 생으로 먹거나 덜 익혀 먹을 경우, 또는 상처 난 피부가 바닷물에 접촉할 때 나타날 수 있는 질환으로, 흔하게 발견되지는 않지만 한번 발생하면 치사율이 50%에 이를 만큼 위험하다.