가을 제철 '새우·한치' 기력 회복 '으뜸'

새우, 장수 ·호 사의 상징…대표적인 강 장 식 재료 한치, 고단백·저지방·저칼로리…고급 수산물

  

해양 수산 부(장관 전 재수)는 9월 수산물로 '새우 류 '와 '한치 '를 선정했다고 밝혔다. 남녀노소 누구나 좋아하는 새우는 가을이 제철인 대 하 와 흰 다리 새우가 가장 유명하다.

 

대하는 칼슘과 베타 인류 성분이 풍부해 골다공증과 고혈압, 당뇨 예방에 도움 된다. 흰 다리 새우는 셀레늄과 필수 아미노산이 풍부해 노화 방지 및 체력 증진에 효과적이다.

 

대 하 또는 흰 다리 새우를 소금 위에 올려 노릇하게 구운 소금 구이는 가을철 대표 음식 중 하나 다. 한치는 다리 10개 중에 긴 다리 2개를 제외한 나머지 8개 다리가 '한치(3㎝)'밖에 안 돼 붙은 이름이다.

 

고 단 백, 저지방, 저 칼로리 식품으로 다이어트에 좋다. 타 우린 이 풍부해 피로 회복과 심 혈관 계 질환 예방에 도움 된다. 식 감이 부드러워 숙 회, 구이, 주물럭 등 다양한 요리로 즐길 수 있다. 

 

초고추장과 미나리, 고추와 양파, 육수를 활용한 ‘한치 물 회 ’는 감칠맛이 일품이다. 이달의 수산물 새우 류, 한 치를 비롯한 수산물 관련 정보는 '어 식 백 세 '에서 자세히 확인할 수 있다．