"치킨도 로봇이 튀긴다". b h c, '튀 봇' 매장 전국 30개 확대

자동 화로 맛·품질 균일 화, 직원 안전·효율성 동시 확보 전국 확산 통해 어디 서나 동일한 b h c 치킨 경험 제공

  

b h c가 첨단 튀김 로봇 '튀봇(Tu i i Bot)' 운영 매장을 전국 30곳으로 확대했다고 밝혔다. 소비자는 지역에 상관없이 동일한 맛과 품질의 b h c 치킨을 즐길 수 있고, 가맹점은 효율적이고 안전한 운영 환경을 확보하게 됐다는 설명이다.

튀봇 은 초 벌 된 재료를 넣으면 트 레 이 이동, 기름 온도와 조리 시간 제어, 흔들기, 기름 제거까지 전 과정을 자동으로 수행한다. 이를 통해 매장 간 맛 차이를 줄이고 바삭한 식 감과 균일한 완성도를 유지한다.

작업 환경 개선 효과도 크다. 일체 형 후드와 안전 도 어, 즉시 열 배출 구조로 주방 온도를 낮추고, 유 증기 · 기름 연기를 줄였다. 실제 도입 매장에서 조리 장 오염물질 농도는 절반 가량 감소했으며, 화상 ·미 끄 럼 같은 안전사고 위험도 줄었다고 한다.

운영 효율성 측면에서도 성과가 나타났다. 자동화 덕분에 피 크 타임 주문 대응이 빨라졌고 냉방 비 부담이 완화됐다. 인력 운용의 유연성도 확대되며 가맹점 수익성 개선에 기여하고 있다.

b h c는 개발 초기부터 자체 레 시 피 와 매뉴얼을 적용해 수백 차례 테스트를 거쳤다. 2024년부터 본격 도입한 이후 예비 가맹점 주 대상 시연도 진행 중이다.  

 

회사는 장기적으로 튀봇을 활용한 매장 표준화를 통해 전사 적 조리 효율화와 지속 가능한 운영 모델을 구축할 계획이다.

b h c 관계자는 "튀봇 은 맛과 품질의 일관성을 확보함과 동시에 가맹점 운영 효율과 안전을 높이는 솔 루 션"이라며 "앞으로도 소비자에게는 변함없는 맛을, 가맹점에는 안정적인 운영 환경을 제공하겠다"고 전했다.